L’Australie possède une palette viticole intéressante, le pays est immense, il offre ainsi des tonalités bien différentes en fonction de la nature même des sols et des climats.

Le vin en Australie n’est pas nouveau puisque les premiers vignobles datent des années 1780.

Certes l’Australien est davantage associé à la bière, mais durant ces 15 dernières années, le gout du vin se démocratise en Australie. Le vin s’impose de plus en plus dans le  quotidien des australiens et l’Australie est même devenu le plus grand consommateur de vin par habitant de la zone Asie-Pacifique.

Nous vous avons sélectionné quelques domaines viticoles, qui dessinent la richesse de ces vins dits des “nouveaux continents”.

Tour d’horizon par région:

Western Australia:

Les terres du Sud de l’Australie se prête advantage à la viticulture, les sols y sont riches, et le climat idéal.

Aussi rien d’étonnant de retrouver la région du Sud de Perth avec :

 Leeuwin Estate: implanté sur les terres de la Margaret River située à 3h de Perth. Cette propriété familiale est l’un des cinq vignobles fondateurs de la region de la célèbre  de Margaret River.

Le vignoble est mondialement reconnu pour ses Chardonnay, Cabernet Sauvignon et Shiraz.

Le domaine possède une galerie d’Art, la collection comprend désormais plus de 150 peintures et œuvres d’art d’artistes. Et la maison combine art et vin en créant une collection d’étiquettes de vin «Art Series», ainsi que de véritables experiences mêlant dégustation et art.

Mandoon Estate: situé à 25 min de Perth, l’échappée oenologique est facile à entreprendre , la Swan Valley  est idéale pour découvrir le vin australien , on y trouve près d’une centaine d’ établissements vinicoles et de nombreux producteurs gastronomiques.

Le domaine produit des cépages tels que Verdelho, Chenin Blanc, Sémillon et Frontignac (musca blanc). Les méthodes sont traditionnelles (taille manuelle, irrigation minimale).

Le domaine est aussi renommé pour sa table au restaurant Wild Swan.

South Australia:

Cette région possède les plus anciens vignobles au monde capable de produire de façon continue du vin . L’Australie-Méridionale, à 1 h de route d’Adelaïde, est probablement la région viticole la plus célèbre d’Australie.

Seppeltsfield Wines: est un domaine viticole  historique de la Barossa, il est le seul au monde à produire chaque année un millésime centenaire. Son riche patrimoine fait partie intégrante de toute visite du magnifique domaine. Il possède de nombreux cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache, Shiraz, Touriga, Sangiovese, Nero Davalo et Palomino.

Il est célèbre pour sa Collection Centenniale – une lignée ininterrompue de Tawny de chaque millésime depuis 1878.

 

D’Arenberg: la McLaren Vale est le berceau du vin en Australie du Sud et le Domaine D’Arenberg est un domaine familial et  la quatrième generation possède un esprit créatif  et respectueux de la tradition,  les vins d’Arenberg sont élaborés selon des méthodes traditionnelles.

La maison propose un voyage sensoriel à travers un espaces dédié au vin et à l’art. Le “cube “une impressionnante structure à cinq étages construite à l’image d’un Rubik’s Cube géant.

Cet espace vous promet des experiences tels que des assemblages avec les différents cépages de la maison:  Shiraz, Grenache et Cabernet Sauvignon

 

Yalumba: le domaine est situé à Angaston dans la vallée d’ Eden en Australie du Sud dans la région de Barossa, à une heure de route d’Adelaide.

Les vins d’Eden Valley se distinguent par leur caractère, affichant de merveilleux arômes, d’ élégance, de complexité et de finesse.

Le domaine produit du: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Grenache

Yalumba est le seul établissement vinicole d’Australie et l’un des rares au monde à fabriquer ses propres fûts de chêne sur place.

Victoria:

Le Victoria possède une grande diversité de climats régionaux ce qui permet la production différents types de vins. La Yarra Valley est reconnue pour son Pinot Noir, et son Chardonnay. Rutherglen est réputé pour  les cépages Muscat et Tokay. Dans la  région viticole d’Heathcote on trouve les meilleurs Syrahs de par leurs arômes , leurs tannins.

Pizzini Wines: Pizzini Wines a été fondé par Alfredo et Katrina Pizzini et repose sur la passion. Les cépages rapellent l’Italie on y trouve du: Prosecco, du Nebbiolo, du Sangiovese, du Pinot Grigio, du Dolcetto, de l’Arneis et du Barbera.

Il faut souligner que le domaine est situé dans les Alpines du Victoria, ainsi toutes les conditions climatiques  sont réunies pour apporter une “note italienne “ au vignoble.

La Tavola! L’école de cuisine, propose une gamme de cours de cuisine tout au long de l’année , alliant ainsi vin et gastronomie.

Tahbilk: fondé en 1860, Tahbilk est l’un des vignobles familiaux les plus beaux et historiques d’Australie.

Située à seulement 120 km au nord de Melbourne dans la région des lacs Nagambie du centre du Victoria, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays.

Le vignoble compte quelque 200 hectares de vignes dont les rares blancs français de la vallée du Rhône de Marsanne, Viognier et Roussanne; et les rouges du Rhône – Shiraz, Grenache et Mourvèdre. Les plantations de vignes remontent à la fondation de Tahbilk, avec des vignes de Shiraz pré-phylloxéra d’origine qui survivent encore depuis 1860.

 

Pt. Leo Estate: l’histoire de Leo Estate est celle d’une “reconversion”, à l’origine il s’agissait d’une ferme qui était utilisée comme station ovine et pour la culture. Et à la fin des années 60 la famille Cole a introduit un vignoble doté de différents cépages tels que: Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Shiraz

Et l’incroyable pari de cette reconversion à porté ses fruits, le domaine  est devenu un “acteur” incontournable de la région de la Mornington Peninsula.

Situé sur le point culminant du domaine avec une esthétique saisissante, le bâtiment en béton possède une architecture qui s’intègre dans le paysage, mêlant ainsi art et architecture.

Brown Brothers: fondé en 1889, le domaine s’est forgé une réputation de « producteurs novateurs », la famille Brown produit des vins les plus innovants d’Australie à partir de leur vignoble King Valley. Au pied du parc national alpin, à environ 3 heures au nord-est de Melbourne. La région viticole de King Valley est devenue la patrie australienne des cépages italiens, notamment le Prosecco, le Nebbiolo, le Sangiovese, le Pinot Grigio, le Dolcetto, l’Arneis et le Barbera.

 

Montalto:  Montalto produit du vin haut de gamme pour climat frais sur la péninsule de Mornington, une belle région avec des collines, des vergers, des oliveraies, des manoirs historiques et plus de 200 vignobles spécialisés dans le pinot noir et le chardonnay.

Les propriétaires aiment les arts, et leur collection de sculptures sont appréciées par les visiteurs du domaine.

Les cépages utilisés sont: Chardonnay et Pinot Noir

Nouvelle Galles du Sud:

La Nouvelle Galles du Sud se distingue par deux regions viticoles, la Hunter Valley et la région  d’ Orange.

La région de Hunter Valley est une grande destination du tourisme viticole en Australie avec ses vignobles connus dans le monde entier et elle gagne en notoriété pour ses vins atypiques tels ses sémillons secs.

La region d’ Orange est située à 260 kilomètres à l’ouest de Sydney à 860 mètres d’altitude. Son climat frais et ses sols volcaniques favorisent la production de vins à personnalité, ses Cabernet Sauvignon et ses Merlots sont appréciés pour leur finesse et leur saveur.

Printhie Wines: les hautes terre d’Orange se situe sur les plateaux de la Nouvelle-Galles du Sud, elles offrent une combinaison idéale de géologie, de climat et de sols pour des vins particuliers et savoureux.

L’histoire du domaine est récente, en 1996 les propriétaires ont planté 12 hectares de vignes , les premières vendanges ont eu lieu en 1999. Et depuis grâce à leur philosophie, leur engagement, leur passion, la famille Swift a réussi à imposé son « sparkeling « comme comme l’un des meilleurs d’Australie.

Printhie utilise la technologie « BioScout » pour détecter l’existence de spores fongiques en suspension dans l’atmosphère, leur permettant de pulvériser uniquement lorsque cela est nécessaire, en quantités spécifiques, pour une santé optimale des raisins.

Les cépages: Chardonnay, Meunier, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Shiraz, Cabernet, Pinot Gris, Riesling, Rosé, Mousseux.

Tyrrell’s: la Hunter Valley est située à seulement deux heures et demie de Sydney. La famille Tyrrell produit des vins exceptionnels dans la Hunter Valley depuis 1858 et est l’un des vignobles familiaux les plus anciens et les plus prospères de la région.

Fondée en 1858 par l’immigrant anglais Edward Tyrrell, Tyrrell’s Wines est l’une des principales entreprises viticoles familiales d’Australie .

Les cépages: Sémillon, Chardonnay, Shiraz, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Gamay, Sangiovese, Verdelho

Tasmanie:

La Tasmanie est une region prometteuse , son climat est spécifique, l’ile est située sur le passage des « quarantièmes rugissants », les vignobles sont répandus sur les bas versants des montagnes et dans les vallées et plaines côtières.

Josef Chromy: Le domaine est un exemple de réussite, son histoire est celle d’un homme: Josef Chromy venu d’Europe en Australie dans les années 1950 sans rien. Il a repris une ancienne ferme de 1880.  En seulement six ans, Josef Chromy Wines a amassé plus de 15 trophées et 260 médailles (dont 22 d’or) lors de salons du vin, ce qui en fait l’un des lancements les plus réussis de l’histoire de l’industrie viticole de Tasmanie.

Niché au milieu de vieux jardins anglais et de chênes centenaires, et surplombant un lac pittoresque, une cave et un vignoble de 61 hectares, la propriété se trouve à 15 minutes de route au sud de Launceston. Les vues sont superbes, et vous pourrez déguster une large gamme de vins , notamment des mousseux, du pinot gris, du riesling, du sauvignon blanc, du chardonnay, du pinot noir, du merlot, du riesling et ​​pinot rubis

L’Australie s’est imposée ces dernières années comme une valeur sûre en matière viticole et est même devenue l’un des plus grands exportateurs mondiaux.

Si vous êtes amateurs laissez vous emporter par un voyage oenologique de notre collection de voyage.